Balance pour boucherie et charcuterie à La Réunion (974)
Spécificités de la balance pour boucherie à La Réunion
Traçabilité viande : numéro de lot, origine et DLC imprimés sur chaque étiquette poids/prix, conformément aux exigences HACCP et au contrôle de la DGCCRF.
Étiquette adhésive : format 40×40 mm ou 58×30 mm selon le modèle, adhésif permanent ou repositionnable.
Multi-rayons : configuration boucherie, charcuterie, traiteur et viande péi, avec couleurs et raccourcis dédiés à chaque rayon.
Spécialités péi : cabri, mouton, viande péi et fritures péi se paramètrent librement au catalogue articles.
Marquage halal : si applicable, possibilité de marquer les articles halal et d’assurer une traçabilité spécifique.
Code-barres EAN : l’étiquette est scannée à la caisse pour un encaissement sans double saisie ni erreur de transcription.
Classe III + CE-M : conformité métrologique obligatoire pour toute vente au poids.
Voir aussi : balance étiqueteuse, balance poids-prix. Conformité : classe III, CE-M et vignette verte.
Quel pack pour une balance de boucherie ?
Le choix de l’équipement dépend du nombre de comptoirs et du mode de vente. BRL recommande deux configurations pour une boucherie-charcuterie à La Réunion.
Questions fréquentes sur la balance pour boucherie à La Réunion
La balance gère-t-elle la traçabilité viande ?
Oui. Le numéro de lot, l’origine et la DLC sont imprimés sur chaque étiquette poids/prix, conformément aux exigences HACCP.
Pack Pro + balance étiqueteuse ou Pack BM5 ?
Multi-comptoir : Pack Pro (69 €/mois TTC) + balance étiqueteuse sur chaque poste. Un seul comptoir : Pack BM5 (120 €/mois TTC), balance-caisse autonome.
La balance étiqueteuse est-elle soumise à NF525 ?
Non : elle imprime une étiquette, pas un ticket fiscal — seule la métrologie CE-M s’applique. La balance-caisse BM5, qui édite un ticket fiscal, est soumise à NF525.
À quelle fréquence la vérification métrologique ?
Tous les 2 ans pour une balance ≤ 30 kg en vente directe (cas majoritaire en boucherie). Tous les 1 an au-delà de 30 kg ou en pré-emballage.
Les spécialités péi sont-elles gérées (cabri, mouton, viande péi) ?
Oui. Le fichier articles se configure librement, y compris pour les viandes et spécialités péi.
La balance résiste-t-elle aux nettoyages alimentaires ?
Oui. Plateau inox amovible et châssis résistant aux désinfectants alimentaires, adaptés à l’humidité du 974.